大型酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲場所的安裝都（dōu）差（chà）不多，但是大型酒店廚房又相對（duì）比較（jiào）複（fù）雜一些（xiē）。今天帶（dài）你來詳細地了解一下大型酒（jiǔ）店廚房設備安裝的特點和注（zhù）意事項吧，可以分（fèn）兩（liǎng）個方（fāng）麵來看。

     一、安裝之前的注意事項

     大型酒店，因為麵積比較大（dà），服務就餐人（rén）數比較多，所以它的功能間更加（jiā）多，分類更（gèng）加細，因此使用（yòng）的廚房設備很多，對土建方麵的要求也更加多而詳細。

     在安裝之前，需（xū）要確保土建方麵做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和牆麵的處理等方麵，門洞的大小（xiǎo）能夠讓設備順利進場（chǎng）。當然還有按照平麵設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別（bié）是電線的線徑要滿（mǎn）足相應的設備要求。還有為排煙管（guǎn）道預留的洞口大小要符合（hé）設計圖的要求（qiú）。如（rú）果其中某些方麵達（dá）不到事先（xiān）的設計要求，必須溝通協調處理之後，才能安排設備的進場和安裝。

     設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸（cùn）是（shì）否跟（gēn）酒（jiǔ）店廚房工程（chéng）設計圖有出入，需要做調整的及時（shí）做一下調整，隨後安排設備的進場，定好順序。

     所有的設（shè）備都進場完畢，按照圖紙擺放好後，就可以開始安（ān）裝了。

     二、安裝時的注意事項

     1、注意設備的進場安（ān）裝順序

     注意設備的安裝（zhuāng）順序，安裝的應該是排送風係統，然（rán）後才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電（diàn）器和機械類設（shè）備的進場安裝，安排燃氣（qì）管道的安裝。全部（bù）安裝完成後，再進行廚房設備的調（diào）試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設備的安裝麻煩。

     2、注（zhù）意設（shè）備的安裝實施過程

     各（gè）種設備在安裝的時候一定要嚴格（gé）根據定好的設計圖和安（ān）裝施工方法（fǎ）來做，比如煙罩的安裝--煙罩的麵積（jī）多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什麽，煙（yān）罩吊裝的坡度是多少，安裝後的外觀要求是什麽，安裝的技術標準是什麽等等，各個細節都需要考（kǎo）慮到，並處理（lǐ）好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯位置了，都會影響到後期的使用。

     大型酒店的廚房設備更多，而且（qiě）複雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝後（hòu）都要注意檢查，如果有問題，不（bú）管大小，都要及時跟相關人員進（jìn）行溝通協（xié）調，一定要（yào）及（jí）時解（jiě）決才可以。